Los ingredientes-hummus
- 1½ latas (15 onzas cada una) de garbanzos, enjuagados y escurridos, o 2½ tazas de garbanzos cocidos
- ⅓ taza de jugo de limón fresco
- ¾ taza de perejil picado
- ¼ taza de tahini
- 2 a 5 dientes de ajo, picados aproximadamente
- ¼ cucharadita de sal de grano fino
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva y más para rociar
Chips de pita al horno
- Pan de pita de grano entero
- Aceite de oliva
- Sal de mar de grano fino
- Para hacer el hummus: en un procesador de alimentos, combine los garbanzos, el jugo de limón, el perejil, el tahini, el ajo, la sal marina y la pimienta negra. Encienda el procesador de alimentos y rocíe lentamente en 1 cucharada de aceite de oliva. Procese hasta que el hummus esté cremoso y relativamente suave, agregue más aceite de oliva o un chorrito de agua si es necesario. Agregue sal al gusto, transfiéralo a un tazón para servir y cúbralo con un poco de aceite de oliva.
- Para hornear los chips de pita: pre-caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Corte su pan de pita en trozos pequeños, como si fuera una pizza. Pincelar las rodajas de pita con aceite de oliva por ambos lados y espolvorear con sal marina. Hornee por 10 minutos, volteando a la mitad, o hasta que los chips de pita estén crujientes y ligeramente dorados.
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